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La carne de cerdo y sus subproductos constituye un pilar fundamental de la alimentación de muchos pueblos del mundo. En América Latina, la crianza de cerdos constituye no solo la base de la seguridad alimentaria de sus pueblos, sino también un importante sostén económico. Por esta razón, es necesario promover sistemas innovadores y sustentables de producción para reducir las enfermedades que afectan a los cerdos, y de aquellas que indirectamente puedan afectar al consumidor, mejorar el rendimiento productivo y disminuir los costos de producción. La Red Porcina CYTED involucra la participación de expertos de la mayoría de los países de Iberoamérica y su objetivo es analizar los lineamientos que involucran la producción de cerdo (control de enfermedades, prácticas sanitarias, alimentación, reproducción y producción) y asegurar una mejor calidad del cerdo que se produce en Iberoamérica.

Objetivo general

Crear una Red Iberoamericana que asegure una mejora en la producción de carne de cerdo, a través del desarrollo de sistemas productivos innovadores y sustentables sobre la sanidad, nutrición, reproducción y producción.

Objetivos específicos

a) Identificar las deficiencias o prácticas inadecuadas, e impulsar la explotación integral y sustentable del cerdo que incluyan sanidad animal, nutrición, reproducción, y producción en las explotaciones porcinas de Iberoamérica.

b) Implementar un programa de buenas prácticas sanitarias en la producción porcina adecuado a la legislación vigente en cada país y a las recomendaciones internacionales de la FAO.

c) Mejorar el diagnóstico y el control de las enfermedades que afectan a los cerdos, y aquellas que además pueden impactar en la salud humana, teniendo en cuenta las recomendaciones de la OIE

d) Organizar seminarios y cursos con veterinarios, ingenieros pecuarios y productores para difundir estrategias y sugerir establecerlas como parte de las actividades de producción.

e) Identificar oportunidades para el desarrollo de proyectos de investigación entre los miembros de la Red.